Thai-Curry in rund 15 Minuten

Für 2 Portionen

• 150 ml Wasser
• 350 g Pouletbrust in Streifen (oder ein anderes Protein)
• Gemüse nach Belieben
• Thai-Jasminreis

1. Die Sauce in einer Pfanne aufkochen und das Wasser dazugeben.
2. Poulet und Gemüse dazugeben und köcheln lassen, bis alles gar ist.
3. Mit Thai-Jasminreis servieren.

Für 2 Portionen

• 200 g Pouletbrust in Scheiben (oder ein anderes Protein)
• Thai-Jasminreis

1. Den Beutel (300 g) in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
2. Das Poulet dazugeben und köcheln lassen, bis es durchgegart ist.
3. Mit Thai-Jasminreis servieren.

Für 3–4 Portionen

• 70 g rote Currypaste (50 g für weniger Schärfe)
• 400 ml Kokosmilch und 100 ml Wasser
• 70 g Ananas in Stücken
• 5 Weintrauben, halbiert
• 2 Cherrytomaten, halbiert
• 2 Kaffirlimettenblätter (nach Wunsch)
• 250 g kurz angebratene Entenbrust
• ½ EL Fischsauce
• 1 EL Zucker
• etwas Basilikum
• 1 EL Reis- oder Pflanzenöl

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Currypaste kurz anbraten, dann die Hitze reduzieren.
2. Kokosmilch und Wasser dazugeben und aufkochen.
3. Entenbrust in Streifen, Ananas, Trauben, Tomaten und Limettenblätter dazugeben, mit Fischsauce und Zucker abschmecken.
4. Köcheln lassen, bis alles gar ist. Mit Basilikum und Chili garnieren und mit Thai-Reis servieren.

Für 2 Personen. Dazu brauchst du:

• Pouletbrust
• 1 Ei
• Sojasprossen
• 1 Limette
• 2 EL Öl

1. Die Reisnudeln 4 Minuten kochen (oder 25 Minuten in warmem Wasser einweichen) und abtropfen lassen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pouletbrust in Streifen kurz anbraten.
3. Das Ei dazugeben und rühren, bis es gar ist.
4. Nudeln und Pad-Thai-Sauce dazugeben und 5 Minuten unter Rühren braten.
5. Mit getrockneten Zwiebeln, Chilipulver, Sojasprossen und Limettenschnitzen garnieren und Cashewnüsse darüberstreuen.